Эксперимент показал, как вредный поздний ужин влияет на поведение следующим днем

Исследователи из Университета штата Северная Каролина были очень раздосадованы тем, что никто до сих пор не изучал краткосрочные последствия нездорового питания на физическое и эмоциональное состояние человека. Для своего эксперимента они пригласили 97 взрослых добровольцев, которые в течение десяти дней три раза в сутки отвечали на ряд вопросов относительно их физического и психологического состояния.

Так, в конце каждого дня они отвечали на вопросы о прошедшем рабочем или выходном дне, а перед сном сообщали о количестве и качестве потребляемой еды и напитков вечером.

По результатам опросников ученые определили всех участников в три группы. Первые чаще всего ели много нездоровой пищи, вторые – слишком много ели или потребляли алкогольные напитки, а третьи чаще всего перекусывали прямо перед отходом ко сну.

Сначала ученые обнаружили, что чем более нездоровых пищевых привычек придерживался человек, тем с большей вероятностью он сообщал о недомоганиях уже на следующее утро. В первую очередь, участники испытывали головные боли, боль в животе или диарею. Помимо ухудшения физического здоровья эти же участники с большей вероятностью сообщали об эмоциональном напряжении.

Дальнейший анализ показал, что физический и эмоциональный дисбаланс из-за нездорового питания менял поведение людей на работе в течение всего дня.

В первую очередь, люди сообщали о снижении желания взаимопомощи на работе и усилении желания «погружения в себя». Другими словами, нездоровые пищевые привычки делали их безучастными и менее активными.

С другой стороны, у более эмоционально стабильных людей поведенческий эффект от нездорового питания накануне вечером был менее значительным.

Они с меньшей вероятностью сообщали об изменениях в поведении, даже если фиксировали в анкетах физические или эмоциональные недомогания.

«Это означает, что нездоровое питание может буквально сразу повлиять на производительность труда», - подчеркнула автор работы Сонхи Чо.

Ученые также уточняют, что не существует универсальной «диеты здоровья». Здоровое питание предполагает не только сбалансированное содержание в пище питательных веществ. Важными критериями также остается время и атмосфера приема пищи.

Теперь команда намерена изучить влияние пищевого поведения в течение всего дня и эффект отдельных элементов рациона, таких как кофе и сахар, на состояние человека.

В другом эксперименте ученые пришли к выводу, что хороших результатов в самочувствии сложно добиться, если не объединить регулярные физические нагрузки с полезным рационом. Они https://hightech.plus/2020/10/20/korrektirovka-pitaniya-za-3..., как такой тандем всего за три месяца может улучшить работу мозга и физические способности.