Исследование, проведенное учеными из Стэнфордского университета, включало 22 пары идентичных близнецов: одной группе обеспечили полностью веганский рацион, а другой разрешили питаться в привычном режиме. Ученые работали с добровольцами с идентичной генетикой, а также сходным образом жизни, что позволило исключить влияние сопутствующих факторов и получить достоверные сведения о пользе диеты.
Важно отметить, что обе диеты были здоровыми – с большим количеством овощей, бобовых, фруктов и цельнозерновых, а также не содержали сахаров и крахмалов. Веганская диета была полностью растительной, а обычная дополнительно включала курицу, рыбу, яйца, сыр, молочные продукты и другие животные продукты.
Эксперимент https://med.stanford.edu/news/all-news/2023/11/twin-diet-veg..., что веганский рацион улучшал здоровье сердечно-сосудистой системы за восемь недель.
Наиболее значимые изменения происходили за первые четыре недели. Участники отметили значительное снижение «плохого» холестерина (ЛПНП), инсулина и массы тела по сравнению со своими братьями и сестрами на обычном здоровом питании.
«Это означает, что любой человек на веганском питании может улучить свое состояние за два месяца», - заявили авторы. Помимо уже упомянутых улучшений такая диета способна увеличить количество полезных бактерий кишечника, а также снизить скорость укорочения теломер – индикаторов старения организма.
Ранее в другой работе ученые https://hightech.plus/2023/12/04/laktobakterii-sposobni-pred..., что от бактерий кишечника зависит психическое здоровье. Так, определенные штаммы могут предотвратить депрессию.
Свежие комментарии